셀렉토 아카데미

셀렉토 커피의 경쟁력과 노하우를 셀렉토 아카데미에 담았습니다.

셀렉토커피 바리스타 김혜영 대표강사

: 강사 약력

  • 주요 경력

    커피플러스 음료 & 사이드 메뉴 개발
    허밍버드 음료 개발 및 매장 관리
    일품요리학원 바리스타 계좌제 & 일반과정 강사
    안산 소상공인지원센터 창업과정 특강
    성남 소상공인지원센터 창업과정 특강
    단국대학교 식품영양학과 대학원 식품가공학 특강
    유한대학교 식품영양과 커피추출실습 시간강사
    폭스바겐 VIP 고객을 위한 바리스타 클래스
  • 연수 및 기타 경력

    1994 식품공학 석사

    2008 커피 MBA 플러스프로 과정 수료

    2009 전광수 추출전문가반 과정 수료

    2010 커피문화원 라떼아트 과정 수료
    우리커피연구회 로스팅과정 수료

    2011 한양대학교 명차전문과 과정 수료
    커피교육원 에스프레소 연구반 수료

    2012 홈카페마스터 과정 수료
    커피지도사 과정 수료
    커피소사이어티 로스팅 고급과정 수료

    2013 (사)한국커피협회 강사인증과정 수료

    2015 한국커피문화진흥원 향미평가사 과정 수료

  • 주요 자격증

    (사)한국커피협회 바리스타 2급
    (사)한국커피협회 바리스타 1급
    (사)한국커피협회 커피 & 음료 강사
    (사)한국커피협회 커피지도사 1급
    한국커피문화진흥원 향미평가인증관 Lv.1

셀렉토커피 바리스타 아카데미 소개

: 인사말

바리스타는 누구보다도 커피를 사랑하고, 내가 만드는 한 잔의 커피에 대해 이해하는 사람입니다.
매장에서 에스프레소 머신을 이용해 손님을 위한 커피를 추출하는 사람도, 집에서 내 가족이 마실 한 잔의 커피를 준비하는 사람도 모두 바리스타입니다.

SBA (Selecto Barista Academy)는 커피에 대한 당신의 꿈을 응원합니다.

교육장소개

: 갤러리

교육과정

: 전문바리스타과정

교육시간 주 2회, 180 X 8회 (총 24시간)
과정소개 매장에서 일하는 바리스타를 위한 과정입니다. 커피에 대해 잘 모르더라도 기초부터 하나씩 배워갈 수 있습니다.
커피전문점의 바리스타로 일하고 싶은 분, 커피 머신이 궁금하신분, 바리스타 자격증에 도전하고 싶은 분들에게 딱 맞는 과정입니다.
교육커리큘럼 제1강 : 쉽게 배우는 카페 창업 성공비결 (커피흐름, 트랜드, 입지분석)
제2강 : 유의사항, 커피전문점 창업 Q&A
제3강 : 에스프레소 추출실습(1) 분쇄도 조정 연습 및 연속추출
제4강 : 에스프레소 추출실습(2) 에스프레소를 이용한 간단 메뉴
제5강 : 우유 스팀의 목적과 원리, 스티밍 실습
제6강 : 스티밍 실습 - 카푸치노 만들기
제7강 : 스티밍 실습 - 라떼아트(에칭)
제8강 : 스티밍 실습 - 하트만들기

교육과정

: 셀렉토커피1일체험

교육시간 격주 1회, 4시간
과정소개 셀렉토커피의 특징인 5가지 아메리카노와 기타 메뉴에 대한 체험
사업설명회 참석자 신청 우대
교육커리큘럼 제1강 : 에스프레소 머신, 그라인더 및 커피전문점의 장비에 대한 이해
제2강 : 에스프레소 추출 이론 및 5가지 아메리카노 제조실습
제3강 : 우유스팀 및 에스프레소 베리에이션 실습
제4강 : 베이커리 메뉴 소개

교육과정

: 핸드드립 즐기기

교육시간 주2회, 60분 X 6회 (총 6시간)
과정소개 집에서 원두커피를 즐길 수 있는 가장 합리적인 방법, 알면 알수록 다양하고 재미있는 핸드드립의 세계로 안내합니다.
나만의 커피를 만들어보세요
교육커리큘럼 제1강 : 핸드드립 추출법의 종류 및 드립용 도구들
제2강 : 칼리타 추출법의 이해 및 실습(1)
제3강 : 칼리타 추출법의 이해 및 실습(2)
제4강 : 하리오 추출법의 이해 및 실습(1)
제5강 : 하리오 추출법의 이해 및 실습(2)
제6강 : 핸드드립 종합 - 추출도구 비교, 융 드립

찾아오시는길

: 약도

대중교통 이용시

지하철 이용시 : 2호선 구로디지털단지역 하차
버스 이용시 : 5635(지선버스) 디지털산업1단지 또는 구로 이마트 하차

셀렉토바리스타아카데미(SBA)

서울시 구로구 구로3동 222-14 에이스하이엔드타워 2차 1404호
TEL : 1600-4481 FAX : 02-6340-1701

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