보도자료

내일을 위한 새롭고 활기찬 셀렉토커피의 언론보도 소식을 전해드립니다.

맛·개성 뛰어난 스페셜티 커피에 주목[기사원문보기]

농업경제신문 : 2018-11-19  |  조회수 : 207

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2002년 미국 샌프란시스코에 문을 연 후 독창적인 행보를 보여 온 블루보틀이 서울 성수동에 내년 중 국내 1호점을 오픈한다. 블루보틀은 스페셜티 커피 전문 브랜드로, 48시간 이내에 로스팅한 원두만 직접 핸드드립을 내려 판매하는 곳이다.

‘커피계의 애플’이라 할 만큼 선전 중인 블루보틀의 인기는 커피 업계 내 제3의 물결과 밀접한 관련이 있다. 제3의 물결은 커피의 산지 특성과 추출 방식 등을 따져 커피를 소비하는 최근 트렌드로, 커피가 단순 각성제로 대량 생산됐던 제1의 물결과 에스프레소 추출 커피가 대중화된 제2의 물결을 넘어 국내 커피 시장에도 영향을 미쳤다.

일본에 이어 한국이 두 번째 블루보틀 해외 진출 국가로 지목된 이유도 이러한 변화 때문이다.

이에 다양한 소비자의 기호에 맞춘 메뉴를 구성하고 원두별 맛과 향을 살린 커피를 선보이는 카페가 늘고있다. 그 중 카페 프랜차이즈 셀렉토커피가 취향 따라 선택할 수 있는 5가지 아메리카노로 입소문을 타며 주목받고 있다.

셀렉토커피는 스페셜티 원두를 자체 블렌딩해서 품격 넘치는 커피를 선보이며 고객을 사로잡았다. 특히 기본 메뉴인 아메리카노를 맛과 향이 다양한 다섯 가지 타입으로 제공해 누구나 취향에 맞춰 선택해서 마실 수 있는 점에서 인기다.

셀렉토커피의 스페셜티 아메리카노는 블렌드 2종(퓨어 마일드, 어썸 다크), 싱글 오리진 2종(에티오피아 예가체프, 콜롬비아 수프리모), 핸드드립 1종(하와이안 셀렉토 코나)이다. 깊고 진한 커피를 선호하면 어썸다크를, 진한 커피가 부담스럽다면 부드러운 퓨어마일드나 고소한 수프리모를 추천한다. 또 에티오피아 예가체프는 향긋한 산미가 특징이라 여성 고객에게 사랑받는 메뉴다.

올 하반기에는 경기도 양평 소재의 전문 자체 로스팅 센터 설립 예정이다. 원두 소싱, 로스팅, QC(원두 품질 관리) 등 전 과정을 본사가 직접 관리하면서 뛰어난 가격 경쟁력을 확보하고, 커피의 신선도와 품질을 더욱 높일 수 있을 것으로 보인다. 그 결과 커피 업계를 관통하는 제3의 물결을 선도할 카페 프랜차이즈로 기대를 모은다.

셀렉토커피의 관계자는 “국내 소비자들의 커피 취향이 갈수록 고급화되면서 소비자들이 셀렉토커피가 제공하는 스페셜티 커피의 뛰어난 품질과 개성에 더욱더 만족하는 것으로 생각한다”라며 “꾸준히 원두 경쟁력을 향상하면서 스페셜티 커피 대중화에 앞장설 계획”이라 전했다.

이어 "향후 소비자가 부담 없이 즐길 스페셜티 커피를 연구하며 다양하면서 독특한 원두 개발에도 힘쓸 것"이라 덧붙였다.

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