보도자료

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셀렉토커피, 더 완벽해진다…자체 로스팅 센터 설립[기사원문보기]

스페셜경제 : 2018-10-23  |  조회수 : 175

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맛과 향이 다양한 커피를 제공하는 프랜차이즈 셀렉토커피에서 자체 로스팅 센터 설립하여 또 한 번 원두 경쟁력 강화에 나선다.

셀렉토커피에서는 소비자들의 여러 취향을 사로 잡는 메뉴 경쟁력으로 인기를 얻는 등 남다른 행보를 보여왔다. 원두 선별부터 철저한 품질 관리 프로세스를 통해 보통의 카페 기본 메뉴인 아메리카노를 다섯 가지 원두로 구성해 블렌드부터 산지별 개성이 뚜렷한 싱글 오리진, 핸드드립까지 스페셜티원두를 사용한 품질 좋은 커피맛에 가장 차별점을 가지고 있다. 


최근 셀렉토커피는 경기도 양평 소재의 전문 로스팅 센터를 설립하면서 생두, 로스팅, QC(원두 품질 관리) 등 전 생산 과정을 본사에서 통합 관리할 수 있게 된다. 지금보다 신선도 등 다양한 면에서 더 뛰어난 품질의 스페셜티 원두를 가맹점에 공급할 수 있을 것으로 보인다.

셀렉토커피의 이러한 계획은 국내의 커피 시장이 성장함에 따라 소비자의 취향과 구매 기준이 높아지고 있기 때문으로 보인다.

관세청에 따르면, 지난해 국내 커피 시장의 규모는 약 11조 7397억 원으로, 10년 전(3조 원)보다 약 4배 성장한 것으로 드러났다. 커피 시장이 성장하면서 많은 커피를 접한 소비자들의 질적 관심도 증가, 원두의 산지. 로스팅 스킬, 추출 기법 등 전문적인 커피에 대한 수요도 높아졌다.

관련 업계에서는 이러한 수요에 맞춰 업계에서는 비슷한 저가의 대용량 커피를 탈피해, 개성 있으면서 품질도 높은 커피를 목표로 원두 경쟁력에 집중하고 있다.

이에, 셀렉토커피의 관계자는 “커피의 품질에 대한 관심이 증가하면서 장기적인 커피 경쟁력 강화 방안을 모색해 자체 로스팅 센터를 설립하게 됐다”라며 “앞으로도 개성 넘치는 스페셜티 커피를 고객이 취향별로 편하게 즐길 수 있도록 최신식 스마트 로스팅 시설 및 독특한 원두 개발에 열중할 것”이라 덧붙였다.

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